ensalada de verano calabaza dulce con pate de atún

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Primer premio, 50€ vale Groupon para:
Ensalada de verano de mejillones (de Cristina)
Ensalada de verano de mejillones

Segundo premio, 20€ vale Groupon para:
Ensalada de verano calabaza dulce con pate de atún (de Mariamg)
Ensalada de verano calabaza dulce con pate de atún.
(No esta nada mal en segundo puesto)

Ingredientes

250gr calabaza dulce

Pate de atún(casero)

150gr lechuga

150 gr. de coliflor

Brotes de bambú

7 tomate cherry

5 puntas de espárrago

2 zanahoria rallada

1/2 remolacha cocida

Para el pate de atún:
En el vaso de la batidora, se tritura 4 palitos de cangrejo, 5 quesitos del caserío,1 lata de mejillones en escabeche, quitandole el liquido 2 latas de atún escurridas también y una pizca de sal.
Se cuece la calabaza con azúcar para que salga bien dulce, una vez cocida se deja enfriar para poder vaciarla sin que se rompa, nos va servir para presentar el pate dentro de la calabaza. Mientras en otra olla cocemos un poco la col.
Ponemos el paté dentro de la calabaza en medio de una fuente y la rodeamos con los siguientes ingredientes.
La lechuga bien picadita, la col hervida también picada, los brotes de bambú, los tomates cherry partidos por la mitad, la zanahoria rallada, la remolacha cortada en rodajitas y los espárragos